تفاصيل المنتج
حمض الستريك اللامائي هو مادة طبيعية ومستقلب وسيط في العمليات الفسيولوجية لكل من النباتات والحيوانات. وهو أيضًا أحد الأحماض العضوية الأكثر استخدامًا في الصناعات الغذائية والصيدلانية والكيميائية. يظهر هذا المركب على شكل بلورات عديمة اللون أو شفافة أو شبه شفافة، بالإضافة إلى مسحوق حبيبي أو ناعم.
إنه عديم الرائحة، وله طعم حامض واضح لاذع بشكل لطيف ولكنه قابض قليلاً بعد ذلك. عند تعرضه للهواء الدافئ، يفقد الرطوبة تدريجيًا (يتعرض للعوامل الجوية)، وفي الظروف الرطبة، يُظهر ترطيبًا طفيفًا.
المعلمة
| نقطة الانصهار | 153-159 درجة مئوية (مضاء) |
| نقطة الغليان | 248.08 درجة مئوية (تقدير تقريبي) |
| الكثافة | 1.67 جم/سم³ عند 20 درجة مئوية |
| الكثافة الظاهرية | 560 كجم/م³ |
| كثافة البخار | 7.26 (مقارنة بالهواء) |
| ضغط البخار | <0.1 هكتوباسكال (20 درجة مئوية) |
| معامل الانكسار | 1.493~1.509 |
| فيما | 2306 | حمض الستريك |
| نقطة الوميض | 100 درجة مئوية |
| درجة حرارة التخزين | 2-8°م |
| الذوبانية | يذوب حمض الستريك أيضًا في الإيثانول المطلق (اللامائي) (76 جزءًا من حمض الستريك لكل 100 جزء من الإيثانول) عند 15 درجة مئوية. |
| شكل | حبيبات |
| pka | 3.14 (عند 20 درجة مئوية) |
| لون | أبيض |
| الرقم الهيدروجيني | 3.24 (محلول 1 مللي مولار)؛ 2.62 (محلول 10 مللي مولار)؛ 2.08 (محلول 100 مللي مولار)؛ |
| رائحة | عديم الرائحة |
| المصدر البيولوجي | اصطناعي |
| نوع الرائحة | بدون رائحة |
| حد الانفجار | 8%، 65 درجة فهرنهايت |
| قابل للذوبان في الماء (1174 جم/لتر عند 10 درجات مئوية، 1809 جم/لتر عند 30 درجة مئوية، 3825 جم/لتر عند 80 درجة مئوية). | |
| حساس | ماص للرطوبة |
| الطول الموجي الأقصى | λ: 260 نانومتر Amax: 0.20 λ: 280 نانومتر Amax: 0.10 |
| ميرك | 14,2326 |
| رقم جيكفا | 218 |
| رقم BRN | 782061 |
| الاستقرار: | مستقر. غير متوافق مع القواعد، العوامل المؤكسدة القوية، العوامل المختزلة، نترات المعادن. |
| مفتاح InChI | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
| لوغاريتم التقسيم | -1.64 |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 77-92-9 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع كيمياء NIST | حمض 1,2,3-بروبان تريكربوكسيليك، 2-هيدروكسي- (77-92-9) |
| نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | حمض الستريك (77-92-9) |
معلومات السلامة
| رموز الخطر | Xi,C,T |
| عبارات المخاطر | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| بيانات السلامة | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| رقم تعريف البضائع الخطرة | UN 1789 8/PG 3 |
| WGK ألمانيا | 1 |
| رقم تسجيل المواد السامة | GE7350000 |
| F | 9 |
| قانون مراقبة المواد السامة | نعم |
| رمز النظام المنسق | 2918 14 00 |
| بيانات المواد الخطرة | 77-92-9 (بيانات المواد الخطرة) |
| السمية | الجرعة المميتة LD50 في الفئران والجرذان (مليمول/كجم): 5.0، 4.6 داخل الصفاق (غروبر، هالبيزن) |
